Статии за всички добави своята статия

Основен индекс, с който се определя края на похвата замразяване – това е t°С в центъра на плода. В зависимост от особеността на изстудяваната среда замразяването може да се извърши по по 3 метода.

Количеството на суровината е определящ показател при избора на технологичен вариант на замразяване. Когато замразяването бъде осъществено в насипно положение – солозамразяване.